Ho scoperto questa ricetta al corso di Giapponese. Se non ricordo male, la docente ci ha fatto assaggiare questi deliziosi biscotti come accompagnamento al tè Matcha. Mi son piaciuti così tanto che mi sono segnata la ricetta, proveniente dal fantastico libro Il tè e le sue virtù di Michèle Carles e Christine Dattner. Ricetta che ora condividerò con voi.

Biscotti al Matcha (per 40 biscottini)

Preparazione: 10 min.

Cottura: 15/20 min.

Ingredienti:

• 150g di burro


• 50 g di farina


• 150 g di zucchero a velo


• 15 g di tè verde in polvere matcha


• 50 g di mandorle in polvere


• 4 albumi

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